為切實保障餐飲服務食品安全，推動餐飲行業(yè)主體責任落實，沁水縣市場監(jiān)督管理局于近日召開了落實餐飲服務食品安全主體責任會議。會議圍繞食品安全法律法規(guī)、主體責任要求及監(jiān)管措施展開深入探討。

會議指出，餐飲服務單位是食品安全的第一責任人，必須嚴格遵守《食品安全法》及相關規(guī)定，建立健全食品安全管理制度，加強從業(yè)人員培訓，確保食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)安全可控。會議強調(diào)，各餐飲單位要樹立風險意識，主動排查隱患，提升食品安全管理水平。

會議還針對慶典服務等特殊餐飲活動提出具體要求，要求相關服務提供者強化事前評估和過程管理，確保大型活動期間的食品安全萬無一失。市場管理局將加強監(jiān)督檢查，對落實主體責任不力的單位依法處理，營造安全放心的消費環(huán)境。

本次會議的召開，進一步明確了餐飲服務食品安全責任分工，為提升全縣餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平奠定了堅實基礎。